活動日期：
2014/11/28 00:00
~ 2014/11/28 00:00
活動地點：
東海大學人文大樓茂榜廳
地址：台中市西屯區台灣大道四段1727號人文大樓B1
主辦單位：中華肉品協會、東海大學畜產與生物科技學系
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時間
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課程
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主講人
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職稱
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08:30～09:00
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報到
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09:00～09:10
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開幕式-貴賓致詞
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09:10～10:00
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肉品相關法規
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吳希文
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衛福部食品藥物管理署科長
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10:00～10:10
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休息
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10:10～11:10
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漫談食品安全衛生
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蘇正德
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東海大學食科系教授
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11:10～12:10
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以業者的角度看新的『食品安全衛生管理』及因應
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陳國訓
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台灣區冷凍肉類工業同業公會理事長
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12:10～13:00
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午餐
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13:00～14:00
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原料肉的安全衛生
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林松筠
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中央畜產會技術服務中心主任
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14:00～15:00
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肉類產品外銷之困境與展望
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吳銘芸
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台灣區冷凍肉類工業同業公會專員
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15:00～15:20
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休息
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15:20～16:20
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亞硝酸鹽、硝酸鹽與磷酸鹽正確使用法
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譚發瑞
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中興大學動物科學系教授
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16:20～17:00
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綜合討論
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指導單位：財團法人中央畜產會
